نیتریت سدیم چینی | Chemex

فروشگاه خرید و فروش مواد شیمیایی و تجهیزات وابسته، شیمی من، محبوب ترین فروشگاه در دل شما .

نیتریت سدیم چینی | Chemex  یک ترکیب معدنی بسیار فرار است و به دو صورت مایع و پودر موجود است.

به عنوان پیش ساز ترکیبات آلی استفاده می شود و در صنایعی مانند رنگ، آفت کش ها، داروسازی و صنایع غذایی استفاده می شود.

فروشگاه شیمی من، بازار آنلاین فروشندگان مواد شیمیایی از برندهای معتبر ایرانی و خارجی می باشد

نیتریت سدیم چینی | Chemex  را با بهترین قیمت و بالاترین کیفیت به مشتریان خود عرضه می کند.

خواص نیتریت سدیم چینی | Chemex 

Sodium Nitrite یک ماده شیمیایی آلی با فرمول NaNO2 است که ظاهری شبیه پودر کریستالی زرد کم رنگ دارد که در آب محلول است و رطوبت را جذب می کند.

نیتریت سدیم چینی | Chemex   خواصی منحصر به فرد دارد که به صنایع مختلف کمک می‌کند.

این ترکیب محافظت از رنگ‌ها را در برابر اکسیداسیون، جلوگیری از رشد میکروارگانیسم‌ها، محافظت از مواد غذایی در برابر فساد و مؤثر بر سلامت انسان است.

همچنین، خواص آنتی‌اکسیدانی و ضد سرطانی این محصول نیز مورد تحقیقات و مطالعات بسیاری قرار گرفته است.

در جدول زیر به برخی از خواص شیمیایی و فیزیکی این محصول اشاره شده است:

فرمول شیمیایی	NaNO2
جرم مولی (g/mol)	68.9953
ظاهر	جامد
طعم	طعم کمی شور
pH	7-9
چگالی (g/cm3)	2.168
نقطه ذوب (° C)	271
نقطه جوش (° C)	115
حلالیت در آب (g/100 g water at 25 °C)	84.8
انحلال پذیری	نسبتاً محلول در متانول، اتانول و آمونیاک. به ندرت در دی اتیل اتر حل می شود
رنگ	کمی مایل به زرد یا سفید
شکل	کریستال، گلوله، چوب یا پودر
Chemical Structure Depiction

فرآیند تولید نیتریت سدیم چینی | Chemex 

تولید صنعتی Sodium Nitrite با یکی از دو فرآیند انجام می شود: واکنش کاهش نمک های نیترات یا اکسیداسیون اکسید نیتروژن با درجات پایین تر.

یک روش متداول برای تولید نیتریت سدیم چینی | Chemex   استفاده از واکنش کلی اکسید نیتروژن در محلول آبی قلیایی با افزودن یک کاتالیزور است.

شرایط واکنش به درجه اکسیداسیون اکسید نیتروژن و همچنین عامل اکسید کننده بستگی دارد.

Sodium Nitrite نیز با کاهش نمک های نیترات تولید می شود.

این کاهش با قرار دادن نمک های نیترات در معرض گرما، نور، تابش یونیزان، فلزات، هیدروژن و الکترولیت ها انجام می شود.

در این روش از Sodium Nitrite مذاب به عنوان نمک احیا شده و از سرب به عنوان عامل اکسید کننده استفاده می شود.

اما امروزه به روشی مدرن تر، از ضایعات آهن به عنوان یک عامل اکسید کننده برای انجام واکنش کاهش نیترات استفاده می شود.

تفاوت بین نیتریت سدیم و نیترات سدیم

تفاوت اصلی نیترات و نیتریت در پیوند اتم های اکسیژن آنها است.

نیترات حاوی سه اتم اکسیژن متصل به یک اتم نیتروژن است، در حالی که نیتریت حاوی دو اتم اکسیژن متصل به یک اتم نیتروژن است.

نیترات و نیتریت آنیون های معدنی هستند که از اتم های نیتروژن و اکسیژن تشکیل شده و دارای بار الکتریکی منفی هستند.

در واقع بین نیترات و نیترات تفاوت های کلی وجود دارد.

کاربردهای نیتریت سدیم چینی | Chemex 

Sodium Nitrite در صنایع مختلفی از جمله صنایع غذایی، صنعت داروسازی، پوشاک و صنعت مواد شوینده استفاده می‌شود.

در صنایع غذایی، این ماده شیمیایی به عنوان یک ماده نگهدارنده و آنتی‌اکسیدان مورد استفاده قرار می‌گیرد.

همچنین، در تولید محصولات گوشتی، نیتریت سدیم چینی | Chemex   به عنوان یک ماده ضد میکروبی استفاده می‌شود.

در صنعت داروسازی نیز از خواص ضد سرطانی این ترکیب شیمیایی استفاده می‌شود.

در ادامه کاربردهای متنوع این ماده شیمیایی در صنایع مختلف را بررسی خواهیم کرد.

کاربرد در صنایع غذایی

نیتریت سدیم چینی | Chemex   در درجه اول برای جلوگیری از رشد میکروارگانیسم ها، به ویژه کلستریدیوم بوتولینوم، برای حفظ رنگ و طعم در فرآورده های گوشتی استفاده می شود؛ مانند تری پتاسیم فسفات.

کاربرد در صنعت داروسازی

Sodium Nitrite یک عنصر ضروری برای سازمان بهداشت جهانی است.

یکی از دلایل آن این است که در رفع مسمومیت با سیانور موثر است.

همچنین از ترکیب این ماده با تیوسولفات سدیم می توان در تولید برخی داروها استفاده کرد.

آیا Sodium Nitrite در گوشت یافت می شود؟

در گذشته های دور برای نگهداری گوشت از نمک استفاده می کردند.

نمک به مرور زمان باعث سیاه شدن گوشت شد، بنابراین به دنبال جایگزین مناسبی برای نمک بودند.

با پیشرفت صنعت، از نیتریت سدیم چینی | Chemex   همراه با نمک استفاده کردند.

با استفاده همزمان از Sodium Nitrite و نمک، ماندگاری گوشت افزایش یافته و به مرور رنگ آن صورتی می شود.

همچنین طعم گوشت بهبود می یابد.

بنابراین از آن به عنوان نگهدارنده در مواد غذایی استفاده می شود.

یکی از رایج ترین موارد مصرف این ماده در سوسیس، بیکن، هات داگ و ژامبون است.

اولین استفاده از این ماده در غذا به اوایل قرن بیستم باز می گردد.

استفاده غیرمجاز از افزونه ها در آن زمان رایج بود.

آنها با استفاده از این ماده در گوشت و جمع آوری اطلاعات به این نتیجه رسیدند که استفاده از این ماده بی خطر است و به طعم و ماندگاری گوشت کمک می کند.

با گذشت زمان این موضوع ثابت شد و استفاده از این ماده به طرز چشمگیری افزایش یافت.

نکات مهم در استفاده از نیتریت سدیم چینی | Chemex 

اگر قصد استفاده از Sodium Nitrite را دارید، در نظر داشتن موارد زیر اهمیت دارد:

• مصرف معقول: مصرف Sodium Nitrite باید به میزان معقول و با رعایت دستورات تولید کننده صورت گیرد.
• مصرف بیش از حد ممکن است به تأثیرات منفی بر سلامت منجر شود.
• همچنین، توصیه می‌شود از منابع طبیعی نیتریت سدیم مانند سبزیجات و خیارشور استفاده کنید.
• ترکیب با آمین ها: هنگامی که نیتریت سدیم چینی | Chemex  با آمین‌ها، مانند آمین های ثانویه یا آمین های پروتئینی ترکیب می‌شود.
• می‌تواند تشکیل مواد نیتروزامینی (Nitrosamines) که با خطر سرطان زمینه‌ساز هستند، داشته باشد.
• بنابراین، توصیه می‌شود ترکیبات حاوی Sodium Nitrite و آمین ها را به حداقل ممکن محدود کنید.
• آشنایی با محصولات حاوی Sodium Nitrite: هنگام خرید محصولات غذایی، مراقب باشید که آیا حاوی نیتریت سدیم چینی | Chemex  هستند یا خیر.
• خواندن برچسب‌های محصول و توجه به میزان استفاده شده در آنها می‌تواند به شما کمک کند تا مصرف متعادلی داشته باشید.

قیمت و خرید نیتریت سدیم چینی | Chemex 

برای اطلاع از قیمت و خرید نیتریت سدیم چینی | Chemex  از فروشگاه اینترنتی شیمی من، بازرار بزرگ فروشندگان مواد شیمیایی  و تجهیزات وابسته می باشد  .

کافی است به ابتدای همین صفحه مراجعه کرده و پس از انتخاب مقدار مورد نظر خود روی دکمه افزودن به سبد خرد کلیک کنید.